美食：从食戟开始成就厨神 第343章

巨门刀。

七星刀当中最大的一把刀，主要用于处理巨型食材。

而安德烈旗鱼，体型庞大，按照孟游的预估，起码需要三米的大刀才能处理，巨门刀虽然还够不到这个等级，但也差不多可以。

持握着沉甸甸的刀身，他的眼神微凝起来。

而此时，凝视着孟游手中的那一把巨门刀，周敏周浩的目光非常的复杂，杨明的眼眸缩了起来。

对于这一把刀，他非常的熟悉，也非常的渴望。

哪怕是台下一直不苟言笑的赖迪，此时也是满满的惊讶。

这把刀怎么会在孟游那里！

但，他们的疑惑没有人会去解释，观众们看着孟游持握这么大一把刀，眼中有着惊讶之色。

但下一秒，他们的惊讶就转变成了震撼。

猛牛青龙斩！

孟游的眼眸猛然凝起，脚步微微向前，巨门刀已然落下，他的眼前，似乎出现了一幅3D的立体模型，那是安德烈旗鱼的所有。

将安德烈旗鱼身体的各个部位，主骨，次骨，等等一切都包含在了其中，这是孟游摸索出来的结果。

而，只要知道了结构，猛牛青龙斩，不会让人失望。

呲！

看刀身落下，观众们也根据之前杨明的情况做好了一点准备，打算捂住耳朵。

但出乎预料的是，巨门刀落下，虽然有着声音，但只是非常轻微的一下，哪怕在收音扩音的情况下也非常的微弱，就有点像是平常家中刀切鱼时的那一点点声音而已。

什么情况？

疑惑之际，周敏，周浩，堂岛银，诚一郎，乃至赖迪，杨明自己都有些震撼到了。

这是安德烈旗鱼的最佳切入方式！

安德烈旗鱼，虽然全身坚硬，但它不可能和石头异样百般不进，只能依靠蛮力，它也是有着各种的节点，如果能够切入到节点的位置，那也就是和普通的鱼类处理一样。

但说起来简单，做起来何等的难，这种鱼本身就稀少，可以供人练习寻找节点的机会就不多，而且由于本身的特殊处理性，寻找节点的难度又是极高。

哪怕是杨明，处理过，也找不到那个最适合切入的节点，只能找到普通的切入点，虽然有一些声响，但处理下来也是可以做到完美，只不过有一点点损耗而已。

而孟游这一个，他是怎么做到的？

他明明只是第一次接触这种食材？

疑惑之间，孟游却已经挥舞着巨门刀在安德烈旗鱼的鱼身当中滑动，面色平静，身体因为鱼身的巨大游走着，但完全没有什么紧张，慌张的情绪，就好像吃饱了放松散步一般。

每到一个位置，刀身可能都会被他调整一下，也会发出轻微的声音，但也没有什么太多的阻碍。

而每当轻微声音响起之时，周敏周浩这些人眼眸当中的震撼是更加浓郁的，而杨明的脸色也是越发的阴沉。

观众们看着孟游那行走的刀身，却也莫名的有些沉浸在里面，这好像不是一次简单的刀工处理，而是一种艺术，庖丁解牛一般的艺术。

无论什么的样的食材，什么的结构，在那刀的处理之下，都是简简单单到了极致。

啪！

好一会过后，一声轻响让所有人清醒过来，而看着那盘子当中的鱼肉，还有那被安德烈旗鱼，所有人都错愕了。

一块！

骨架！

一个硕大的旗鱼骨架放在那里，其上的鱼肉一点也没有残留，完完全全的被切成几块放在了一侧的盘子当中!

第331章 安德烈旗鱼的合理料理方式

第331章安德烈旗鱼的合理料理方式

不知是哪个参赛人员咽了口口水，扩音的声音在全场寂静的环境当中非常的明显。

几乎所有人眼中都是错愕，有些人的目光看向了酒鬼，眼中带着满满的疑惑。

如果之前杨明的处理是完美，那孟游这样的算是什么，完美中的完美吗？

而酒鬼似乎也是感受到了这一种意念询问，但此时，他整个人也是懵的，孟游这是什么神仙操作，目光看向孟游。

却见他拿着巨门刀在清洗，哗哗的水流声冲洗着刀身上面沾染的一点鲜血，似乎还能看到他眼中的一点不满意。

什么鬼？

这样的处理还不满意？

你这是要上天！！！

酒鬼整个人都陷入到了思考人生当中，而孟游看着面前的巨门刀，也的确是不满意。

猛牛青龙斩，肢解当中，不流一滴血，不落一滴汁，虽然只是第一次处理，但他的刀工已经达到了龙级，他还组合上了一些像是倚天屠龙斩这类的厨技搭配，居然还做不到。

是厨技等级太低了？还是他太菜了？

眉头微凝，而这时，众人们也是缓缓清醒。

杨明看着那一个骨架，眼中带着一点不爽，但同时认真的态度也是更加的凝重。

“只是一次肢解处理而已，最重要的还是料理。”说完这句话，他也是看向了自己的面前的鱼肉，思索着处理方法。

而其他人虽然对于他这句话有点看法，但也的确认可。

料理才是本质，处理只能算是表演。

但，处理都如此完美了，料理还能差吗？

一个个人看着孟游，但此时的孟游，反倒是停在了原地，看着这一块块肉，像是在思考什么。

酒鬼见状，也是知道，孟游或许是感觉到麻烦了，肢解虽然成功，但安德烈旗鱼，还是第一次处理，对于味道，特性等等这些都需要摸索，而肢解可以通过触摸摸索，但料理，他总不能现场做两道品尝之后再做吧，就算能这样，那也不可能在短短一两次当中明白特性，找到降伏的方法。

不得不说，这一次的题目对于孟游来说，的确非常不利。

思考着，观众们也是有些人看出了这些，纷纷分享给其他人，一下子，众人也是有些担忧起孟游，但相应同时，他们也是把更多的目光投向了杨明，想看看他做什么。

而杨明和孟游比起来，他的行动更加的有节奏。

看着鱼肉块，像是想了一下，他便确定了料理的方法。